CLo que viene
Los próximos meses de un vistazo · armá con tiempo, sobre todo las fechas fuertes
Julio2026alta
Turistas + cenas de temporada
Vacaciones de medio año — pico de turistas en la GAM. Empujar Óptica y la casa de día.
por armar
Armar julio
Agosto2026alta
Día de la Madre — la fecha fuerte
15 de agosto · Día de la Madre. El día de mayor demanda de reservas del año. Armalo con 3-4 semanas de anticipación: menú, pauta y reservas.
por armar · conviene empezar ya
Armar agosto
Septiembre2026media
Mes de la patria
15 de setiembre · Independencia. Ángulo natural para la cocina costarricense por inventar. Raíces + producto tico.
por armar
Armar setiembre
Octubre2026baja
Temporada baja — sostener demanda
Mes bajo: subir pauta contra-cíclica (+50%) para llenar mesa. Foco en almuerzos y recurrentes.
por armar
Armar octubre